Sommer =

Grillzeit ?

Ja! Kaum etwas anderes weckt so sehr die Sehnsucht nach Sommer wie der Geruch des Grillens.

Billiges Fleisch aber von gequälten Tieren und die Tatsache, dass immer noch hauptsächlich Tierisches gegrillt wird, verderben jedem intelligenten Menschen den Appetit. Es ist traurigerweise Wenigen bekannt, dass es so viele leckere vegetarische Alternativen zur Standardwurst gibt (Rezeptanregungen)! Seien wenigstens Sie kreativ und überraschen Ihre Gäste!

Denken Sie nach! Tradition und Geld sind nicht die wichtigen Dinge im Leben...

Übrigens: Grillfleisch verursacht Krebs!

Die Übeltäter sind die polyzyklischen aromatischen Kohlenwasserstoffe; zu ihnen gehört beispielsweise das Benzpyren. Dieses ist im Rauch enthalten, der sich bildet, wenn beim Grillen Fett und Wasser auf die Glut tropfen. Nicht nur die Umstehenden, auch die Nachbarn atmen den Schadstoff ein, und die Gifte setzen sich auch im Fleisch fest. Die besonders beliebte Kruste des Grillguts enthält Benzpyrenmengen von 5,8 bis 8 µg / kg Fleisch. Das entspricht immerhin dem Rauch von rund 600 Zigaretten!
Auch Grillen von gepökeltem Fleisch ist krebserregend: das im Pökelsalz enthaltene Nitrit verbindet sich unter Hitzeeinwirkung mit dem im Fleisch enthaltenen Eiweiß zu krebserregenden Nitrosaminen.